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全國(guó)生豬出欄平均價(jià)格首次低于雞肉批發(fā)價(jià)格。前者周三報(bào)價(jià)在6.98元/斤附近位置，剛剛跌破7元/斤，后者本周大幅走高，已經(jīng)沖高至7.15元/斤附近位置。

新的報(bào)價(jià)使得國(guó)內(nèi)肉類(lèi)市場(chǎng)的價(jià)格格局、養(yǎng)殖企業(yè)的利潤(rùn)構(gòu)成發(fā)生了重要變化。在國(guó)慶黃金周之后，豬肉價(jià)格就受累于需求降低、屠宰企業(yè)壓價(jià)等原因。而雞肉價(jià)格剛好相反，延續(xù)了8月開(kāi)始的技術(shù)反彈走勢(shì)，繼續(xù)震蕩向上。

此前，由于存欄量持續(xù)保持低位，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)創(chuàng)造了兩年的高利潤(rùn)牛市，2016年年報(bào)到2017年一季度報(bào)，多數(shù)養(yǎng)豬上市公司都業(yè)績(jī)大增，賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。而養(yǎng)雞行業(yè)剛好相反，持續(xù)4年低迷，直到今年9月才實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

從零售市場(chǎng)來(lái)看，二者的變化還沒(méi)有引起太大的波動(dòng)，雞肉價(jià)格雖然較7~8月有所上漲，但3個(gè)月累計(jì)漲幅仍在15%之內(nèi)，8月價(jià)格在14~16元/斤的本地黃雞，現(xiàn)在價(jià)格不過(guò)17~19元/斤，并沒(méi)有突破20元大關(guān)。豬肉價(jià)格有所松動(dòng)，天河區(qū)、海珠區(qū)部分菜市場(chǎng)國(guó)慶后降價(jià)0.5~1元/斤，但豬肉零售價(jià)格差異較大，在12~20元/斤之間不等。多數(shù)市民表示，肉價(jià)有波動(dòng)、此消彼長(zhǎng)，對(duì)于生活影響不大。

本地市場(chǎng)養(yǎng)豬與養(yǎng)雞成本差異不大

廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者調(diào)查廣東本地養(yǎng)殖市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬與養(yǎng)雞的成本都在6~6.1元/斤之間，差異不大。2016年至2017年9月，豬肉價(jià)格普遍在7元/斤之上，平均價(jià)格更是高至7.5元/斤之上，養(yǎng)豬毛利率接近25%。而同期雞肉價(jià)格卻始終在6元/斤之下，平均價(jià)格低至4.5元/斤之下。

而今風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，在10月市場(chǎng)格局發(fā)生變化之后，養(yǎng)豬企業(yè)的毛利率到了15%以下，而養(yǎng)雞行業(yè)的毛利率卻被提升到了近20%。

對(duì)于后市，新牧網(wǎng)分析師梁明認(rèn)為，雞肉價(jià)格近期的走高，存在偶然性因素，養(yǎng)雞行業(yè)起點(diǎn)低、投入小，一旦進(jìn)入高盈利階段，會(huì)有更多的企業(yè)重拾養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)。

因此，預(yù)計(jì)雞肉價(jià)格進(jìn)一步走高的空間有限，10月底或出現(xiàn)回落。對(duì)比來(lái)看，豬肉價(jià)格的低位盤(pán)整格局已經(jīng)確立，原因在于：2015年~2016年，大型上市公司擴(kuò)建產(chǎn)能，第一批生豬剛好今年四季度上市，存量已經(jīng)提升，供應(yīng)大幅增加。

綜合上述，養(yǎng)殖上市公司的未來(lái)業(yè)績(jī)可能出現(xiàn)不同變化。養(yǎng)雞業(yè)務(wù)占比較大的企業(yè)，在2016年年報(bào)虧損之后，比如益生股份或迎來(lái)扭虧為盈。而2016年大賺的養(yǎng)豬上市公司，如牧原股份、正邦科技，業(yè)績(jī)可能出現(xiàn)轉(zhuǎn)折。此外，對(duì)于溫氏集團(tuán)這樣又養(yǎng)豬又養(yǎng)雞的企業(yè)，未來(lái)的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)將轉(zhuǎn)化到養(yǎng)雞市場(chǎng)上去。正大集團(tuán)等前期提早布局養(yǎng)雞行業(yè)的企業(yè)，有望獲得更多的增長(zhǎng)先機(jī)。