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冬至是一年中北半球白天最短黑夜最長(zhǎng)的一天，也是一年中最寒冷時(shí)間的開(kāi)始。中醫(yī)倡導(dǎo)“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏”，冬至一直被認(rèn)為是“安身靜體”的最佳時(shí)機(jī)，冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗也是古已有之。冬至進(jìn)補(bǔ)首要選擇便是吃雞滋補(bǔ)身體。雞肉的藥用價(jià)值很大，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，同時(shí)相較于其它紅肉系列更是有著低脂低膽固醇的優(yōu)點(diǎn)。南京人歷來(lái)有著冬至吃雞的習(xí)俗，更有民間諺語(yǔ) “逢九一只雞，來(lái)年好身體”的說(shuō)法。

烏雞作為雞類的佼佼者，更是受到養(yǎng)生滋補(bǔ)人士的青睞?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。

冬至進(jìn)補(bǔ)首推通威新太豐麻羽烏鳳雞啦！一只原料優(yōu)質(zhì)的雞才能煲出一碗好湯哦。通威新太豐烏雞具有以下特點(diǎn)：

1.自有基地，開(kāi)放式散養(yǎng)，中草藥防疫保健

通威新太豐雞采用家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)放式散養(yǎng)，育保期食優(yōu)質(zhì)通威飼料，成長(zhǎng)期以優(yōu)質(zhì)玉米、大豆等天然谷物為飼養(yǎng)原料，在飼養(yǎng)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖模式，并以中草藥進(jìn)行養(yǎng)殖保健，遠(yuǎn)離抗生素等化學(xué)藥物！

2.安全脫毛、不使用松香瀝青

鮮雞脫毛不使用松香、不使用瀝青；采用脫毛機(jī)4次脫毛+食品級(jí)石蠟+人工去毛。脫毛方式安全、放心。

3.兩次預(yù)冷排酸、雞肉更鮮美

鮮雞經(jīng)過(guò)兩次0-4℃冷卻排酸，排出有害毒素，運(yùn)輸銷售全程冷鏈，微生物、細(xì)菌的生長(zhǎng)被抑制，食用更健康，營(yíng)養(yǎng)吸收充分，肉質(zhì)鮮美Q彈。

4.全方位檢疫防疫、每只都有“身份證”，安全可查詢

養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)任何添加劑，違禁藥品。自檢+駐場(chǎng)駐廠官方動(dòng)檢+產(chǎn)品外部抽檢，產(chǎn)品批批進(jìn)行藥殘檢測(cè)，全方位檢疫防疫。出廠時(shí)每只都戴“身份證”，安全可查詢。

山藥燉烏雞

主料：通威新太豐烏雞1只（約1400g）

輔料：山藥300g、紅棗4-5粒、桂圓10粒，姜片、食用鹽適量。

做法：

1.烏雞洗凈斬大塊，山藥清洗干凈切斜塊待用。

2.烏雞焯水，冷水下鍋，下姜片，待水沸時(shí)去浮沫撈出雞肉。

3.雞油切塊兒下鍋炒至出油，撈出油渣，下雞肉翻炒至水干出香氣，加入適量溫水，下黃酒、紅棗、桂圓，大火燒開(kāi)再小火煲約半小時(shí)。

4.下山藥塊，繼續(xù)加蓋小火煲約10-20分鐘，待山藥綿軟，即可加鹽出鍋。

特別提示：通威新太豐烏雞基本無(wú)腥味，無(wú)需加大量除腥輔料，以免破壞肉質(zhì)本身美味。

雙菇烏雞湯

主料: 通威新太豐烏雞1只（約1400g）

輔料：干香菇50g、干茶樹(shù)菇50g、食鹽、蔥、蒜、姜適量

做法:

1.烏雞焯水，冷水下鍋，下姜片，待水沸時(shí)去浮沫撈出雞肉。

2.香菇茶樹(shù)菇泡發(fā)，香菇切片，茶樹(shù)菇去根待用。

3.雞油切塊兒下鍋炒至出油，撈出油渣，下雞肉翻炒至水干出香氣。

4.加入適量溫水，大火煮開(kāi)，加入香菇和茶樹(shù)菇，中火煮30分鐘，小火煨10-20爭(zhēng)鐘，加鹽出鍋。

五味烏雞補(bǔ)血湯  

主料：通威新太豐烏雞1只（約1200g）

輔料：當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。  

做法：  

1.烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。  

2.將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸1小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。  

涼拌烏雞

主料：通威新太豐烏雞1只（約1400g）

輔料：蒜泥、大蔥、熟白芝麻、油酥花生仁、花椒油、辣椒油、白糖、香油、料酒、醋、雞精、鹽等適量

做法：

1.烏雞切成兩半只焯水，冷水下鍋，下姜片，待水沸時(shí)去浮沫撈出雞塊。

2.加入清水將雞塊用中火煮約40分鐘至熟透，撈出放涼,砍成食指大小條狀。

3.將醬油、辣椒油、蒜汁、油酥花生仁、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對(duì)成汁。

4.將雞塊擺盤，倒入調(diào)料和勻即可。

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